温かいおそばに、七味唐からしをかけていただきます。奥深い香りの唐辛子を中心に7種類の素材をバランスよくブレンドした、日本のミックススパイスです。
- 調理時間20分
- エネルギー466kcal
- 食塩相当量10.8g
材料 （2人分）
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そば2玉
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えび2尾
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薄力粉適量
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天ぷら粉50g
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冷水75ml
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サラダ油適量（揚げ用）
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かまぼこ2枚
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長ねぎ4cm
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麺つゆ600ml
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適量
作り方
- 【１】えびは尾と一節目を残して殻をむき、背ワタを取り、尾の先を斜めに切って包丁でしごいて中の水分を抜きます。よく洗って水けをふき取り、腹に数か所切り込みを入れてまっすぐにのばし、薄力粉を全体にはたきます。天ぷら粉と冷水を混ぜて衣をつくり、えびにつけて170-180℃の油で揚げます。
- 【２】長ねぎは小口切りにして水にさらし、水けをきります。そばを茹でて水けをきり、つゆは温めます。
- 【３】温めた丼にそば、つゆを入れ、天ぷら、かまぼこ、ねぎをのせます。七味唐からしをかけていただきます。
- memo
- ・えびは切れ目を入れてまっすぐにのばすことで、揚げても丸まりません。
・えびに薄力粉をはたくと、衣が均等にきれいにつきます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 466kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.0g |
| 脂質 | 7.4g |
| 炭水化物 | 78.0g |
|---|---|
| ナトリウム | 4268mg |
| 食塩相当量 | 10.8g |