材料
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＊2-3人前＊
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牛肉ステーキ用（赤身）1枚（250g程度）
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ミニトマト（赤や黄）6-7個
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紫玉ねぎ1/4個（50g）
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1袋
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2株
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パルミジャーノチーズ適宜
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小さじ1
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少々
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小さじ1
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オリーブオイル大さじ2
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【Ａ】
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大さじ2
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醤油小さじ1
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砂糖小さじ1
作り方
- 【１】ミニトマトは半分に切り、紫玉ねぎは薄切りにします。ベビーリーフ、ルッコラはさっと水洗いし、水けをきっておきます。
- 【２】牛肉にマジックソルト、ブラックペッパーを両面まぶします。
- 【３】フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが立ってきたら【２】を入れ、両面こんがりと焼き、取り出して15分ほどそのままおきます。
- 【４】ソースを作ります。【Ａ】を小鍋に入れ、焦げないようにヘラで混ぜながら煮詰めます。
- 【５】器に【１】を合わせて盛り、肉を切り分けてのせます。パルミジャーノチーズを薄く削って散らし、【４】のソースをかけます。
- memo
- 栄養成分は２人前１人あたりの数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 440kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.3g |
| 脂質 | 29.8g |
| 炭水化物 | 12.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 571mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |