ハロウィン仕立てクリームシチュープレート

ベビーリーフとキャロットライスを添えて、華やぐプレートに。食卓は、自然と会話が弾みそう！

材料（5人分）

【１】＜キャロットライス＞を作ります。炊飯器に洗った米、水（分量外、目盛より少なめ）、すりおろしたにんじん、コンソメを入れて軽く混ぜ、バターをのせて炊飯します。
【２】鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形切りにします。
【３】かぼちゃは薄切りにして電子レンジで加熱し、ジャック・オ・ランタンやコウモリ型で抜きます。にんじんも薄切りにし、星型で抜きます。（型がない場合は、ストローや竹串などを使って形をつくりましょう。）
【４】鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎを炒めます。水、にんじんを加えて20分ほど煮込みます。
【５】いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、牛乳を加えて再び弱火で煮込みます。
【６】器に【１】のキャロットライス、【５】のシチューを盛ります。かぼちゃ、目玉焼きを飾り、ベビーリーフを添えます。