材料 （5人分）
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豚もも肉角切り250g
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玉ねぎ1個
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サラダ油大さじ1
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水750ml
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1/2箱(99g)
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白飯適量
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＜飾り＞
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にんじん適宜
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さやいんげん適宜
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パプリカ（黄）適宜
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パプリカ（赤）適宜
作り方
- 【１】玉ねぎはせん切りにし、サラダ油を熱した鍋でしんなりとするまで炒め、豚肉を加えてさらに炒めます。
- 【２】水を加えてアクを取りながら、15-20分ほど煮込みます。いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。
- 【３】にんじんは星形に抜いて茹で、いんげんは茹でて3等分に切り、パプリカ（黄）は細切り、パプリカ（赤）は5mm角に切ります。
- 【４】器に白飯を星形に盛り、まわりにカレーをかけ、【３】の野菜を飾ります。
- memo
- 紙に星を書き、アルミホイルを帯状に折って書いた星に合わせて星型をつくり、白飯を型抜きするときれいな形になります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 539kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 13.6g |
| 炭水化物 | 83.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 1018mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |