材料 （2人分）
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きゅうり1本
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絹ごし豆腐1/3丁（100ｇ）
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大さじ1
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塩少々
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オリーブオイル大さじ2
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ミニトマト3個
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1枝
作り方
- 【１】豆腐はキッチンペーパーを二重にして包み、１５分ほど置いて水切りをします。
- 【２】きゅうりは３等分の長さに切り、それぞれ縦半分に切ります。切り口を上にした時、安定するよう皮目を浅く平らに切っておきます。
- 【３】【１】の豆腐にマスタードを加えて混ぜ、塩少々を加えます。
- 【４】きゅうりの上に【３】をのせて放射状に器に盛り、ミニトマトを半分に切って添えます。中央にディルを飾り、豆腐マスタードの上からオリーブオイルをかけます。
- memo
- 水けの多い豆腐は水切り時間を長めにしてください。
マスタードや塩はいただく直前に加えると余分な水分が出にくく、おいしくいただけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 162kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.7g |
| 脂質 | 14.3g |
| 炭水化物 | 4.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 350mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |