材料 （4人分）
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鶏肉（もも、むねなどお好みの部位）500-600g程度
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トマト4個
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ズッキーニ1本
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なす2本
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玉ねぎ1個
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ピーマン2個
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適宜
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適宜
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適宜
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オリーブオイル適宜
作り方
- 【１】鶏肉は肉の厚い部分に浅く斜めに包丁を入れて開き、厚さをほぼ均等にし、食べやすい大きさに切ります。トマト、ズッキーニ、なすは１cm厚さの輪切りにし、なすは水にさらしてアクを抜いた後、水けをきります。玉ねぎは皮をむいて１cmの輪切りにします。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、食べやすい大きさに切ります。
- 【２】ホットプレートに薄くオリーブオイルを敷き、鶏肉の皮目から焼き、マジックソルトを軽く振ります。トマトはホットプレートで焼いて、果肉が軟らかくなってきたらつぶし、おろしにんにくとバジルを少量混ぜ込み、マジックソルトで味を調えます。お好みでオリーブオイルをかけます。
- 【３】【２】のトマトソースを鶏肉や焼いた夏野菜につけていただきます。マジックソルトはお好みで振って味つけしてください。
- memo
- 具材はお好みのものを用意しましょう。
栄養価は鶏もも肉2枚（550ｇ）の使用にて計算しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 366kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.0g |
| 脂質 | 22.4g |
| 炭水化物 | 14.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 320mg |
| 食塩相当量 | 0.5g |