材料 （2人分）
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新ごぼう1本（約100ｇ）
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にら1/3束（約30ｇ）
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ちくわ1本（約70ｇ）
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【Ａ】
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だし100mｌ
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薄口醤油小さじ1
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酒小さじ1
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【Ｂ】
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薄力粉カップ2/3（約70ｇ）
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片栗粉大さじ1
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溶き卵1/2個分
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小さじ1/3
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揚げ油適量
作り方
- 【１】ごぼうは皮をこそげ、めん棒でたたいてから縦半分に切り、4cm長さに切ります。水に5分間放ち、水けをきって【Ａ】で汁けがなくなるまで約5分間煮ます。
- 【２】にらは5cm長さに切り、ちくわは2cm厚さに切ります。【Ｂ】の材料はボウルに入れ、さっくりと混ぜます。
- 【３】揚げ油を170度に熱し、ごぼうに【Ｂ】をからめて揚げ、ちくわも同様に揚げます。にらは【Ｂ】の中に入れ、少量ずつ菜箸でつまみ上げて油に入れて、揚げます。
- 【４】器に盛り合わせ、マジックソルト（分量外）を添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 374kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.0g |
| 脂質 | 16.6g |
| 炭水化物 | 43.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 689mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |