材料 （4人分）
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牛もも肉ブロック（または厚切り）400g
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玉ねぎ1/2個
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適量
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適量
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塩適量
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片栗粉適量
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サラダ油適量
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【ソース】
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黒酢50ml
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醤油50ml
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紹興酒50ml
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はちみつ大さじ1
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砂糖大さじ1
作り方
- 【１】牛もも肉は、短冊状に細長く切り、塩、ブラックペッパー（パウダー）で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶします。玉ねぎは、薄切りにしてオニオンスライスをつくります。
- 【２】フライパンに多めのサラダ油を熱し、【１】の牛肉の表面がカリッとするように揚げ焼きにします。だいたい火が通ったら、取り出します。
- 【３】同じフライパンに、ソースの材料を入れて煮詰めます。とろみと照りが出たら【２】を戻し入れ、ブラックペッパー（八つ割）を多めにふって全体をからめます。
- 【４】器に【１】のオニオンスライスを敷き、【３】を盛り付けます。お好みでブラックペッパー（八つ割）少々をふります。
- memo
- お好みで、オニオンスライスにベビーリーフ少々（分量外）を混ぜれば、さらに彩りが増します。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 404kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.6g |
| 脂質 | 26.5g |
| 炭水化物 | 14.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1173mg |
| 食塩相当量 | 3.0g |