材料 （2人分）
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えび4尾（殻つき）
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ひよこ豆水煮30g
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パプリカ（赤）1/4個
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パプリカ（黄）1/4個
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ズッキーニ1/3本
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塩適量
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適量
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小さじ1/2
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レモン1/4個
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適量
作り方
- 【１】えびは尻尾と一節残して殻をむき、背に切れ目を入れて開きます。塩、ブラックペッパー、チリパウダー(小さじ1/4量)を振り、オーブントースターで7-8分焼きます。
- 【２】パプリカとズッキーニは、ひよこ豆と同じくらいの大きさの角切りにします。ボウルに入れてひよこ豆を加え、塩、ブラックペッパー、残りのチリパウダーを振って混ぜ合わせます。
- 【３】皿に【２】を盛り、焼きあがった【１】をのせ、くし形切りにしたレモンと香菜を添えます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 74kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.4g |
| 脂質 | 0.6g |
| 炭水化物 | 7.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 480mg |
| 食塩相当量 | 1.3g |