材料 （2人分）
-
中華麺2玉
-
生ハム4枚
-
玉ねぎ1/2個
-
グリーンアスパラガス2本
-
トマト1個
-
2枝
-
【Ａ】
-
コンソメ（顆粒）小さじ2
-
湯大さじ3
-
塩小さじ1/2
-
冷水カップ1と1/4
-
少々
-
MAILLE種入りマスタード小さじ2
-
ごま油小さじ1
作り方
- 【１】玉ねぎは繊維を切るように薄切りにして水にさらし、2回ほど水をかえて玉ねぎの辛味を抜き、ザルにあげて水けをしっかりきります。グリーンアスパラは塩を少々加えた熱湯でゆで、冷水にとったあと、4等分の斜め切りにします。トマトは縦半分に切り、切り口を下にして半月になるよう横に薄切りにします。イタリアンパセリは粗みじん切りにします。
- 【２】【Ａ】を混ぜ、冷水を加えて混ぜ、ブラックペッパーとマスタードを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 【３】中華麺はたっぷりの湯でゆで、ゆで上がったら流水で洗ってぬめりを取り、しっかり水けをきって器に盛ります。麺の上に生ハム、玉ねぎ、グリーンアスパラ、トマトを盛ります。冷やしておいた【３】にごま油を加えて混ぜ、麺の上からかけ、イタリアンパセリを散らします。
- memo
- ラー油はお好みで加減してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 421kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.9g |
| 脂質 | 7.4g |
| 炭水化物 | 69.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 1398mg |
| 食塩相当量 | 3.6g |