材料 （2人分）
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オクラ4本
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パプリカ（赤）1個
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パプリカ（黄）1個
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サラダ油適宜（揚げ用）
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【Ａ】
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だし汁200ml
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みりん大さじ3
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醤油大さじ2
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小さじ1
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S&B唐辛子/チリーペッパー（輪切り）ひとつまみ
作り方
- 【１】オクラはヘタの周囲をむき、パプリカは縦4等分にして種を取り除きます。
- 【２】【Ａ】を鍋に混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、みりんのアルコールを飛ばします。
- 【３】【１】を揚げ油で揚げ、熱いうちに【２】に浸します。
- memo
- 揚げ油は、フライパンに少な目でも十分に揚げることができます。かぼちゃもおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 232kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.2g |
| 脂質 | 12.2g |
| 炭水化物 | 23.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 1065mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |