材料 （2人分）
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1袋
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アスパラガス2本
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ベーコン1枚
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オリーブオイル小さじ1
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ゆで卵1個
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【Ａ】
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オリーブオイル大さじ3
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大さじ1
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レモンの絞り汁小さじ1/2
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塩小さじ2/3
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少々
作り方
- 【１】ベビーリーフは水洗いをし、よく水けをきっておきます。アスパラガスは沸騰したお湯でさっとゆで、冷水で冷やし、4cm幅に切った後、斜め半分に切ります。ベーコンは1cm幅に切り、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンの表面がカリッとするまで弱火で炒めます。
- 【２】ゆで卵は黄身、白身に分け、それぞれ網を通して細かくします。【Ａ】を混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。
- 【３】器に【１】を盛り、混ぜ合わせておいた【Ａ】をかけ、【２】の細かくした白身、黄身を全体に散らします。
- memo
- 卵の白身は包丁で細かく刻んでもよいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 260kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.0g |
| 脂質 | 25.6g |
| 炭水化物 | 1.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 748mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |