材料 （4人分）
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たら4切れ
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ほうれん草1/2束
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にんじん1本
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玉ねぎ1/2個
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じゃがいも2個
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薄力粉大さじ1
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サラダ油大さじ1
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水550ｍｌ
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1/2箱(70g)
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牛乳150ｍｌ
作り方
- 【１】たらはひと口大に切り、薄力粉をまぶします。ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた熱湯で
- ゆで冷水に取ってから水けをきって5cm幅に切ります。にんじんはひと口大の乱切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切り、水にさらした後水けをきります
- 【２】フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、たらに焼き目がつくまで焼いたら一旦取り出し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。
- 【３】【２】にたらを戻し、水を注いで沸騰したらアクを取り除き、いったん火を止めルウを割り入れてよく溶かします。【１】のほうれん草と牛乳を加え、とろみがつくまで煮込みます。
- memo
- たらの身が崩れないようはじめに焼くことがポイントです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 310kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 22.3g |
| 脂質 | 10.9g |
| 炭水化物 | 30.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 720mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |