作り方
- 【１】なすは1cm幅の輪切りにして水にさらした後、水けをきります。トマトはヘタを取り除き、2cm角程度に切ります。
- 【２】ペンネは、塩（分量外）を加えた湯でゆでます。
- 【３】フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、トマトを炒め、続いてなすを加えて炒めます。全体にオイルが回ったらマジックソルト ガーリックを少々振り、蓋をして火を少し弱めて3分程煮ます。
- 【４】なすとトマトがやわらかくなったら、【２】のペンネを加え、マジックソルト ガーリックで味を調えます。
- memo
- ・トマトの皮が気になる場合は、湯むきしてください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 459kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.8g |
| 脂質 | 15.5g |
| 炭水化物 | 72.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 574mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |