簡単*クミンが香る♪タコライス

子どもも一緒に楽しめるよう、少し甘めの味付けに。食欲を刺激するクミンの香りがクセになりそうです。

  • 調理時間20分
  • エネルギー747kcal
  • 食塩相当量2.5g

材料 (4人分)

  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • サラダ油
    小さじ1
  • 大さじ1
  • 牛豚合びき肉
    200g
  • ミックスビーンズ(ドライパック)
    140g
  • トマト
    1個
  • 小さじ1
  • 少々
  • トマトケチャップ
    1/4カップ
  • グリーンレタス
    適量
  • 白飯
    4皿分
  • アボカド
    1個
  • 細切りチーズ
    50g
  • ミニトマト
    4-6個
  • パプリカ(黄・オレンジ)
    各1/2個
  • マヨネーズ
    適量

作り方

  1. 【1】にんにく、玉ねぎはみじん切りに、トマトは小さめの角切りにします。アボカドは種と皮を除いて薄切りにします。ミニトマトは4等分に切り、パプリカは細切りにします。
  2. 【2】フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、玉ねぎを加え、中火で炒めてしんなりしたら、クミンを入れて炒めます。
  3. 【3】【2】に合びき肉を加えて色が変わるまで炒め、ミックスビーンズ、トマトを加えて、混ぜながら炒めます。
  4. 【4】【3】に塩、ブラックペッパー、トマトケチャップを入れて、中火で水分がなくなるまで4-5分炒めます。
  5. 【5】器にグリーンレタスをちぎってのせ、ご飯を盛り、【3】をのせたらチーズ、アボカド、パプリカ、ミニトマトを散らし、お好みでブラックペッパー、マヨネーズをかけます。
memo
クミンはエスニックな香りが特徴のスパイス。カレーやひき肉料理の味を引き立て、一振りで本格的な風味に仕上がります。

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 747kcal
たんぱく質 23.3g
脂質 27.6g
炭水化物 98.1g
ナトリウム 1032mg
食塩相当量 2.5g

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出典:◆ESSE