材料 （5人分）
-
豚肩ロース肉薄切り200g
-
玉ねぎ1/2個
-
にんじん1/3本
-
さやいんげん8本
-
1/2箱（94g）
-
水550ml
-
小さじ2と1/2
-
サラダ油大さじ1
作り方
- 【１】豚肩ロース薄切り肉は3等分の長さに切ります。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さの半月に切ります。さやいんげんはヘタを切り2cm長さに切ります。
- 【２】鍋にサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら【１】の豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったらにんじんを加えて炒めます。
- 【３】水を注ぎ、沸いてきたらアクを取り除いて火を弱め5分煮ます。さやいんげんを加えてさらに5分煮込み、一旦火を止めてカレールウを溶かし混ぜます。再び火をつけてとろみが出るまで煮込んだら、ジンジャーを加えて全体に混ぜます。
- memo
- ジンジャーはおこのみで加減してください。ご飯に混ぜてもおいしくいただけます。
栄養価に白飯は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 228kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.5g |
| 脂質 | 15.5g |
| 炭水化物 | 13.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 1004mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |