作り方
- 【１】オレンジはよく洗い、1個は厚く皮をむいて果肉を取り出して2cm角に切り、残りの2個は、皮ごと5mm厚さの輪切りにします。
- 【２】【１】をステンレスか、ホーローの鍋に入れて、上からグラニュー糖をかけ、しっとりとなじんだらレモンの絞り汁をかけます。
- 【３】【２】に水を加えて火にかけ、強火にして沸いてきたら、アクを丁寧に取り除き、ふたをして10分煮ます。
- 【４】ふたを取り、木ベラで混ぜながら、焦がさないように煮ていきます。汁けがなくなってきたら、クローブとメースを加えて混ぜ、汁けを煮からめるようにして仕上げます。冷めてから保存容器に移し、冷蔵庫に入れます。
- memo
- 市販品より日持ちがしませんので、冷蔵庫に保存し、1-2週間で食べきりましょう。
栄養成分は全量の値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 861kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.5g |
| 脂質 | 0.6g |
| 炭水化物 | 222.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 6mg |
| 食塩相当量 | 0g |