作り方
- 【１】鯛はウロコとエラを取り除き、内臓を取り出して水洗いした後水けをよくきって、酒を全体にまぶします。
- 【２】ボウルに卵白を入れて角が立つまで泡立て、塩と片栗粉を加えて混ぜます。
- 【３】【１】の鯛の腹にタイム2枝とローレルをはさみます。さらに残りのタイムを上にのせます。
- 【４】オーブンを180度に加熱しておきます。天板の上にオーブンシートを敷き、【２】を2cm程度の厚さで鯛の大きさ程度に広げ、その上に【３】をのせ、さらに全体を覆うように【２】をつけ、形を整えます。オーブンに入れて15分焼きます。オーブンから取り出し、そのまま冷まします。
- 【５】器に盛り、お好みでタイム（分量外）を添えます。
- memo
- 鯛の大きさで卵白塩を加減してください。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 202kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.7g |
| 脂質 | 10.8g |
| 炭水化物 | 0.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 837mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |