材料 （4人分）
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さつまいも中1本（250g）
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塩少々
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水200ml
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ミックスビーンズの缶詰200g（缶汁をきる）
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【Ａ】
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プレーンヨーグルト大さじ4
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マヨネーズ大さじ4
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小さじ1
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きび砂糖小さじ1
作り方
- 【１】さつまいもは皮つきのまま1cmの角切りにして、約5分水にさらしてから、ザルで水けをきります。
- 【２】鍋に【１】のさつまいもと塩、水を入れてふたをし、中火で10分蒸し煮をしたら水けをきり、ザルに広げて粗熱をとります。
- 【３】ボウルに【Ａ】の材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 【４】【３】に【２】のさつまいもとミックスビーンズを加えてざっくりと混ぜ合わせ、器に盛って、パセリ（分量外）を振ります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 267kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.4g |
| 脂質 | 11.4g |
| 炭水化物 | 34.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 363mg |
| 食塩相当量 | 0.9g |