イタリアンパセリソースで贅沢に！鮭のムニエル

ガーリック風味が効いたイタリアンパセリソースをかけるだけで、定番のムニエルが華やかなおもてなし料理に変身します。

材料（2人分）

【１】鮭の両面に軽く、塩とホワイトペッパーを振ってなじませ、表面の水けを拭き取ってから薄力粉をまぶし、余分な粉をはたきます。
【２】フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、バターを加えます。バターが溶けたら、【１】の鮭を並べ入れて焼き色がついたら裏返し、弱火で火が通るまで焼きます。焼き上がった鮭は皿に取り出します。
【３】イタリアンパセリソースを作ります。【２】のフライパンに【イタリアンパセリソースの材料】のバターを入れて弱火で溶かし、おろしにんにくを加えます。にんにくの香りが立ってきたら、残りの【イタリアンパセリソースの材料】を加えて混ぜ、火を止めます。
【４】皿に鮭を盛りつけ、イタリアンパセリソースをかけたら完成です。