バレンタインに！リッチなバニラ風味のチョコサブレ

バニラビーンズを使った、甘い香りがリッチながらも、味わいは甘さ控えめ。どなたにも喜ばれる、チョコサブレです。

材料

【１】薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておきます。バターは室温にもどしてボウルに入れ、グラニュー糖を加えて、泡立て器で白っぽいクリーム状になるまですり混ぜます。そこに、卵黄と牛乳を加えてさらに混ぜます。
【２】バニラビーンズは包丁で縦に切れ目を入れて開き、中身を取り出して、【１】に加えます。そこにアーモンドプードルも加えて、全体を均一に混ぜます。
【３】【２】に【１】で合わせておいた薄力粉とココアパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
【４】【３】の生地を2つに分けて、直径が約4cmの棒状に伸ばします。ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
【５】バットやまな板などに適量のグラニュー糖(分量外)を振り広げ、【４】の生地を転がしながら表面にグラニュー糖をまぶします。
【６】【５】を1cm厚さに切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
【７】【６】を170度に予熱しておいたオーブンで15分程度焼いたら完成です。