材料 （5人分）
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1/2箱（84g）
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玉ねぎ1個
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ブラウンマッシュルーム20個
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しめじ100g
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しいたけ6枚
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バター20g
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水600ml
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牛乳100ml
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食パン3枚（6枚切り）
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少々
作り方
- 【１】玉ねぎは横半分に切ってから縦1cm幅に切ります。ブラウンマッシュルームは、石づきの下部を少し切ってから半分に切り、しめじは小房に分け、しいたけは石づきを少し残して半分に切ります。
- 【２】深めの鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらきのこ類を加えて炒め、水を注ぎます。沸いてきたらアクを取り除き、火を弱めて1-2分煮、いったん火を止めてシチュールウを溶かし混ぜます。再び火にかけ、牛乳を加えて弱火でとろみがつくまで煮ます。
- 【３】食パンは、縦横各3等分の12等分に切り、少し濃い目にトーストします。シチューを器に盛る直前に加えてさっと混ぜ、パセリを振ります。
- memo
- パンはフランスパンでも良いでしょう。トーストする時、バターを薄く塗るとさらに濃厚な味わいになります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 255kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.1g |
| 脂質 | 12.4g |
| 炭水化物 | 31.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 608mg |
| 食塩相当量 | 1.5g |