材料 （2人分）
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クリームチーズ150g
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卵黄1個分
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生クリーム100ml
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グラニュー糖大さじ4
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5cm
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ラム酒小さじ1
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粉ゼラチン3g
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水大さじ3
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少々
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季節のフルーツ適宜
作り方
- 【１】水に粉ゼラチンを加えて混ぜておきます。
- 【２】室温にもどしたクリームチーズを柔らかく練り、卵黄を加えて混ぜます。
- 【３】生クリームにグラニュー糖を加え、少しとろみがつく程度に泡立てます。
- 【４】バニラは縦に切り込みを入れてさやを開き、中の種をしごき出します。
- 【５】【２】-【４】を混ぜ合わせ、ラム酒を加え、湯煎で溶かしたゼラチン液を混ぜながら加えて器に流します。
- 【６】冷蔵庫で1時間ほど冷やし、上にスペアミントとフルーツをのせます。
- memo
- 器ごと出すのが好ましいので、中の見えるグラスなどがおすすめです。
調理時間に冷やす時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 633kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.2g |
| 脂質 | 50.7g |
| 炭水化物 | 30.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 218mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |