材料 （2人分）
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鶏もも肉1枚
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1袋
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【Ａ】
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卵1個
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ベーキングパウダー小さじ1/3
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酒小さじ1
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塩少々
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少々
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【Ｂ】
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片栗粉大さじ1
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薄力粉小さじ2
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【Ｃ】
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マヨネーズ大さじ4
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トマトケチャップ大さじ2
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サラダ油適宜（揚げ油）
作り方
- 【１】鶏もも肉は肉の厚い部分に浅く包丁を入れて開き、全体を均等の厚さにします。ベビーリーフは水にさらした後、水けをきります。
- 【２】【Ａ】をボウルに入れて混ぜ合わせ、【１】の鶏肉を入れてもみ込み、【Ｂ】を混ぜ合わせたものを加えて混ぜます。
- 【３】揚げ油を160-170度に熱し、【２】を揚げ、食べやすく切り、【Ｃ】をからめます。ベビーリーフを器に盛り、上にソースをからめた鶏肉を盛ります。
- memo
- 鶏肉は衣を焦がさないように中温でじっくり揚げましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 609kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.7g |
| 脂質 | 50.9g |
| 炭水化物 | 13.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1051mg |
| 食塩相当量 | 2.7g |