きのことベビーリーフのサラダ

ピリッと辛いマスタードドレッシングのサラダです！

材料（2人分）

【１】ベビーリーフはさっと洗って水けをきります。
【２】にんにくはスライス、唐辛子は種を取り半分に切ります。きのこは汚れを拭き取り、食べやすい大きさに切り、ベーコンは１cm幅に切ります。
【３】【きのこのホットマスタードドレッシング】を作ります。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかけ、香ばしい香りがしてきたらベーコンときのこを加えて炒めます。塩と白ワインを振りさらに炒め、きのこに火が通ったらマスタード、白ワインビネガー、タイムを加えひと煮立ちさせてから火を止めます。
【４】皿にベビーリーフをドーナツ状に広げ真ん中に【３】を盛りつけます。きのことベビーリーフを混ぜながらいただきます。