材料 （4人分）
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なす1本
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ズッキーニ1本
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パプリカ（赤）1/2個
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パプリカ（黄）1/2個
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玉ねぎ1個
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トマトの水煮缶1缶(400g)
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オリーブオイル大さじ2
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1袋(10g)
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塩少々
作り方
- 【１】野菜は2cm角に切ります。
- 【２】鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に炒めます。トマトの水煮缶を入れて木ベラで軽くつぶし、シーズニングを加えてふたをして蒸し煮にします。
- 【３】時々かき混ぜながら煮込み、塩で味を調えます。
- memo
- パスタソースとしても、おいしくお召し上がりいただけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 120kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.7g |
| 脂質 | 6.5g |
| 炭水化物 | 14.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 234mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |