材料 （4人分）
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たら200g
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豆腐1丁
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白菜200g
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ねぎ1本
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大根200g
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しいたけ4枚
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小さじ1
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小さじ1
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大さじ1
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小さじ1/3
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醤油大さじ1
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酒大さじ1
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小さじ2
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水800ml
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豆乳200ml
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万能ねぎ3-4本
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水菜1/2株
作り方
- 【１】たら、大根、白菜は食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを取り、ねぎは斜め薄切り、万能ねぎは3cm長さに切り、豆腐は16等分に切っておきます。大根は下ゆでしておきます。
- 【２】鍋に水、鶏がらスープの素、おろしにんにく、おろししょうが、コチュジャン、唐辛子、醤油、酒を入れて煮ておきます。
- 【３】たら、ねぎ、しいたけ、大根を入れてしばらく煮込み、白菜、豆腐を加えて豆乳を入れさらに軽く煮込みます。味を調え、水菜を加え煮たら万能ねぎを散らします。
- memo
- 豆乳と豆腐は煮すぎないように、火加減に注意しましょう！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 147kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.5g |
| 脂質 | 4g |
| 炭水化物 | 14.2g |
|---|---|
| ナトリウム | 838mg |
| 食塩相当量 | 2g |