材料 （4人分）
-
鶏手羽元8本
-
ゆで卵4個
-
小さじ2
-
小さじ2
-
S&B唐辛子/チリーペッパー（ホール）2本
-
玉ねぎ1個（みじん切り）
-
小さじ1
-
スープ600ml
-
大さじ3
-
塩少々
-
少々
-
サラダ油適量
-
【Ａ】
-
薄力粉大さじ2
-
大さじ2
-
小さじ1
-
ナン適量
作り方
- 【１】鶏手羽元は塩、ホワイトペッパーで下味をつけ、サラダ油で表面をこんがりと焼いて取り出します。
- 【２】鍋にサラダ油を足してみじん切りにんにくとみじん切りしょうが、種を取った唐辛子を炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えてよく炒め、混ぜ合わせた【Ａ】を振り入れてサッと炒め合わせます。
- 【３】スープとココナッツミルク、【１】の鶏肉を加えて煮込み、ガラムマサラと塩で味を調え、半分に切ったゆで卵を加えてひと混ぜして仕上げ、皿に盛りつけ、ナンを添えます。
- memo
- ココナッツミルクが入ると、マイルドな辛さのカレーになります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 427kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.98g |
| 脂質 | 24.18g |
| 糖質 | 25g |
|---|---|
| ナトリウム | 429mg |
| 食塩相当量 | 1.18g |