材料 （4人分）
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鶏もも肉（ひと口大）1枚
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たら切り身200g
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帆立貝柱4個
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えび4尾
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かぶ2個
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しいたけ4枚
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玉ねぎ1個
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にんじん1本
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しめじ1パック
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【Ａ】
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1枚
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少々
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少々
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ひとつまみ（0.25g）
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大さじ1
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スープ800ml
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白ワイン100ml
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少々
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塩適量
作り方
- 【１】鍋にスープ、鶏肉、たら、帆立、えび、【Ａ】、白ワインを入れて、アクを取りながら煮て、帆立貝柱、えびだけを取り出し、さらに煮込んでおきます。
- 【２】かぶ、玉ねぎはくし形に切り、しいたけとしめじは、石づきを切り、しいたけは飾り切りにします。にんじんは乱切りにします。
- 【３】【１】の鍋ににんじん、かぶを入れ、煮えたら、他の材料と帆立貝柱、えびを加えて、塩、ホワイトペッパーで味を調えます。
- memo
- 食べ終わったら煮汁に白飯を入れればおしゃれなリゾットに。パスタを入れてもおいしい。ローレルは切り込みを入れて使いましょう。ローレル（ホール）に切り込みを入れる様子をこちらで詳しくご紹介しています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 233kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.7g |
| 脂質 | 8.4g |
| 糖質 | 6.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 724mg |
| 食塩相当量 | 1.8g |