材料 （4人分）
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玉ねぎ4個（3-4mmの薄切り）
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サラダ油適量
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薄力粉大さじ3
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水500ml
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ビーフコンソメ小さじ1と1/2
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塩適量
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適量
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フランスパン1/2本（1.5-2cm厚さの斜め切り）
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グリュイエールチーズ100g（または溶けるチーズでも可）
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バター大さじ1
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生クリーム大さじ2
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少々
作り方
- 【１】鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてあめ色になるまでじっくりと炒めます。
- 【２】薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水とコンソメを加えて煮ます。塩、コショーで味を調えます。
- 【３】耐熱皿にバター（分量外）を薄く塗り、【２】を注いでフランスパンをのせます。さらにチーズとちぎったバターをのせて生クリームをたらします。
- 【４】230度に熱したオーブンに入れて、チーズが溶けてこんがりとした焼き色がつくまで焼き、チリーペッパーを振ります。
- memo
- 玉ねぎはあめ色になるまで、弱火-中火でじっくりと炒めましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 410kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.4g |
| 脂質 | 20.2g |
| 炭水化物 | 40.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 863mg |
| 食塩相当量 | 2.2g |