脱メタボヘルシーメニュー
- 調理時間40分
- エネルギー628kcal
- 食塩相当量2.5g
材料
（2人分）
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【おからハンバーグ】
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おから
80g
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鶏ひき肉
80g
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ひじき
小さじ2（生または水煮）
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枝豆
大さじ1（ゆでたもの、むき身）
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卵
1/2個
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塩
少々
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少々
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小さじ1
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片栗粉
大さじ1
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しめじ
20g
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玉ねぎ
1/2個
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パプリカ（赤）
1/4個
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1枚
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小さじ1/2
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S&Bピンクペッパー
適量
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サラダ油
大さじ1
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水
350ml
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白飯
300g
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2かけ
材料の基準重量
作り方
- 【１】ボウルにハンバーグの材料を入れてよく練り、2等分して小判形に丸め、サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンで両面焼きます。
- 【２】しめじは石づきを取って小房に分け、パプリカと玉ねぎは乱切りにします。
- 【３】鍋にサラダ油大さじ1/2、にんにくを入れて熱し、玉ねぎ、パプリカ、しめじを炒め、水とローレルを加えてアクを取りながら煮込みます。
- 【４】いったん火を止めてルウを割り入れよく混ぜ、再び弱火で煮込み、【１】のおからハンバーグを加えて煮込みます。
- 【５】器に白飯を１人前ずつ盛り、【４】をかけてピンクペッパーを散らします。
- memo
- 白飯の代わりにターメリックライスを添えるのもおすすめです。（ターメリックライスの作り方はこちら）
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
628kcal |
| たんぱく質 |
22.9g |
| 脂質 |
19.7g |
| 炭水化物 |
75.4g |
| ナトリウム |
548mg |
| 食塩相当量 |
2.5g |
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