材料 （4人分）
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はまぐり4個
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酒大さじ1
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よもぎもち4個
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青さのり12g（乾燥）
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【つゆ】
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だし汁800ml
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薄口醤油小さじ2
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はまぐりの蒸し汁大さじ1
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適量
作り方
- 【１】砂出しをして貝をよく洗ったはまぐりを、酒と一緒に鍋に入れて火にかけてふたをし、酒蒸しにします。貝が開いたら器に盛ります。
- 【２】【つゆ】を作ります。鍋に材料を煮立て、調味します。もちはこんがりと焼いておきます。
- 【３】【１】の器に焼いたもち、青さのりを盛り、【２】のつゆをたっぷりとはります。
- memo
- はまぐりは塩水につけて冷暗所におき、充分に砂出ししましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 100kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 20.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 453mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |