作り方
- 【１】レモングラスをハサミでなるべく細かく刻み、プロセッサー（もしくはミル）に入れ、細かく粉砕します。
- 【２】【１】に塩を加え、さらにプロセッサーでなめらかな粉状にします。
- 【３】目の細かいザルでこし、密閉容器に入れてなるべく冷蔵庫で保存します。
- memo
- 天ぷらやフライ、魚や肉のソテーに添えるのが、香りを味わうにはベストですが、炒め物に使ったり、野菜の浅漬けの塩にしたりとアレンジがしやすいです。ちょっと東南アジアのテイストがやみつきになりそう。
＊栄養価は算出していません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | - |
|---|---|
| たんぱく質 | - |
| 脂質 | - |
| 炭水化物 | - |
|---|---|
| ナトリウム | - |
| 食塩相当量 | - |