カボチャのグラタンライス

まるごとかぼちゃを使った見た目にも楽しい一品です。

材料（4人分）

【１】かぼちゃは丸ごと電子レンジ強で15分加熱し、上1/5を切って中身の種をくり抜きます。上はふたにします。
【２】ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし薄力粉を入れ、焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒めます。温めた牛乳でのばし、生クリーム、溶けるチーズを入れて混ぜ合わせ、塩、コショーで味を調えます。
【３】チキンライスを作ります。鶏肉は小さめに切り、玉ねぎとピーマンは1cm角切りに、かぼちゃはひと口大に切りレンジで加熱し、マッシュルームは薄切りにします。
【４】フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒め、野菜を加えて炒め、白飯、コーンを加え炒め合わせます。ケチャップ、塩、コショーで味を調え、パプリカパウダーを振ります。
【５】【１】のかぼちゃにチキンライスを詰め、ホワイトソースをかけ、チーズをのせて200度のオーブンで表面にこんがりと色がつくまで焼きます。
【６】仕上げにお好みでパセリやパプリカを振ります。