材料 （4人分）
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かぶ3個
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ペコロス（小玉ねぎ）12個
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牛角切り肉200g
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ミニトマト1パック
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サラダ油大さじ2
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水500ml
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1/2箱(80g)
作り方
- 【１】厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛角切り肉、皮をむいて根を取ったペコロスを炒めます。
- 【２】水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで弱火-中火で煮込みます（約30分）。軸をつけて皮をむき4つ切りにしたかぶを加えさらに10分煮ます。
- 【３】いったん火を止めてシチュールウを割り入れよく溶かし、ヘタを取ったミニトマトを加え再び弱火で煮込みます（5分くらい）。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 341kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.3g |
| 脂質 | 23.2g |
| 炭水化物 | 20.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 848mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |