材料 （4人分）
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グリーンアスパラガス5本
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姫にんじん4本（1/2パック）
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ペコロス（小玉ねぎ）8個
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セロリ1/2本
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鶏肉150g
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サラダ油大さじ2
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水500ml
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牛乳100ml
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S&Bとろけるシチュー クリーム80g
作り方
- 【１】アスパラガスは5cm、鶏肉はひと口大、ペコロスは皮をむいて根を落とし、姫にんじんは皮をむいて斜め2つ切り、セロリは2cm幅に切っておきます。
- 【２】厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、ペコロス、姫にんじんを炒め、水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで弱火-中火で煮込みます（約20分）。
- 【３】いったん火を止めて、シチュールウを割り入れ、よく溶かし、セロリ、アスパラガスを加え火が通るまで、再び弱火で煮込みます。
- 【４】仕上げに牛乳を加え、軽く煮込みます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 318kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.9g |
| 脂質 | 22.8g |
| 炭水化物 | 17.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 535mg |
| 食塩相当量 | 1.4g |