タットリタン

コチュジャンの辛みがくせになる韓国風煮込み料理です。

材料（4人分）

【１】じゃがいもは皮をむいて3等分に切り、耐熱容器に入れてチリパウダー小さじ1を振り、水100mlを加え、ラップをして電子レンジ（600W）で6-7分、竹串がスッと通るまで加熱します。
【２】鶏肉はひと口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
【３】鍋に鶏肉、にんじんを入れ、コチュジャン、みりん、ごま油、醤油を入れ、酒をひたひたに加えてチリパウダー大さじ1を入れてざっと混ぜて火にかけます。ときどきかき混ぜながら煮ます。にんじんに火が通ったら具を寄せ、あいたところにじゃがいもを入れ、2cm長さに切った長ねぎ、水あめを入れて混ぜ、仕上げにチリパウダー大さじ2-3を入れ、じゃがいもをくずさないようざっと混ぜて1分ほど煮ます。