材料 （4人分）
-
さば300g（上身）
-
塩少々
-
少々
-
適量
-
【フライの衣】
-
薄力粉適宜
-
溶き卵適宜
-
生パン粉適宜
-
適宜
-
【つけ合わせ】
-
じゃがいも2個
-
レモン1/2個
-
ミニトマト4個
-
適宜
作り方
- 【１】さばは小骨を取り除いて食べやすい大きさに切り分け、軽く塩、コショー、さらにマスタードを全体にぬりつけます。
- 【２】【１】に薄力粉、溶き卵、ハーブミックスを混ぜたパン粉の順に衣をつけ、180度に熱した油でカラッと色よく揚げます。
- 【３】器にさばを盛りつけ、ゆでたじゃがいも、レモン、トマト、素揚げしたローズマリーを添えます。
- memo
- ハーブミックスはパン粉の約1割量が目安です。
さばに直接マスタードをぬることで、味が染み込み、臭みも気にならなくなります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 333kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.3g |
| 脂質 | 19.7g |
| 炭水化物 | 16.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 400mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |