材料
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【いちごジャム】
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いちご500g
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グラニュー糖150-200g
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レモンの絞り汁大さじ1
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1枝
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軽く6振り
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【ブルーベリージャム】
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ブルーベリー500g
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グラニュー糖150-200g
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レモンの絞り汁大さじ1/2
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軽く6振り
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【マンゴージャム】
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マンゴー500g（2個）
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グラニュー糖150-200g
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レモンの絞り汁大さじ2
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軽く6振り
作り方
- 【１】いちごは、さっと洗い水分を拭いてヘタを取ります。ブルーベリーはさっと洗い、水分を拭いておきます。マンゴーは皮をむき、種の上下で切り取り薄切りにし、種のまわりの果肉もこそげ取ります。
- 【２】【いちごジャム】、【ブルーベリージャム】、【マンゴージャム】のメース以外の材料をそれぞれの鍋に入れ火にかけます。
- 【３】中火強の火加減で水分が出て沸騰したら、白いアクを取り、木ベラで鍋底をかき混ぜ、煮詰めます。【いちごジャム】は途中、ミントを取り出します。
- 【４】冷めると固くなるので、少しゆるめに煮詰め、仕上げにそれぞれメースを振り混ぜます。
- memo
- 果物の甘さ、酸みによりグラニュー糖、レモンの絞り汁は加減して下さい。また、鍋はホーローやステンレス製のものを使用しましょう。
1食あたりの栄養成分は、大さじ１杯ずつ、３種類の合計の数値です。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 166kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.7g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 43.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1mg |
| 食塩相当量 | 0g |