材料 （6人分）
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★パウンドケーキ型 18cm×7cm×高さ5cmの型2台分
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【Ａ】
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レーズン150g
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黒砂糖100g（粉末）
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無塩バター75g
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水80g
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【Ｂ】
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卵2個
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ラム酒大さじ1
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塩小さじ1/6
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小さじ1
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バニラエッセンス2振り
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【Ｃ】
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薄力粉200g
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ベーキングパウダー小さじ1/2
作り方
- 【１】鍋に【Ａ】を入れ強火にかけ、沸騰したら中火弱で10分煮て冷まします。
- 【２】【Ｂ】をよく溶いて、【１】に加えてよく混ぜます。
- 【３】【２】に【Ｃ】をふるいながら加えよく混ぜます。
- 【４】クッキングシートを敷いた型に流し入れ、160-170度のオーブンで40分-1時間焼きます。
- 【５】冷めたらお好みで粉砂糖を振り、切り分けます。
- memo
- ブラックペッパーの四つ割を使用することで、カリッとした食感も楽しむことができます。ホールのブラックペッパーを使うときには、クッキングペーパーに挟み、めん棒などでたたいて粗く砕くとよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 391kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.8g |
| 脂質 | 12.9g |
| 炭水化物 | 61.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 108mg |
| 食塩相当量 | 0.2g |