材料 （4人分）
-
かに足（小）8本
-
かき生食用12粒
-
帆立貝柱4個
-
軽く6振り
-
【グリーンソース】
-
きゅうり4本
-
ピーマン1/2個
-
玉ねぎ10g
-
にんにく1/2かけ
-
8粒
-
塩小さじ1/3
-
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-
レモンの絞り汁大さじ1
-
【飾り野菜】
-
フルーツトマト1個
-
大根5cm
-
きゅうり1本
作り方
- 【１】横にスライスした帆立貝柱、かに、かきにタラゴンをまぶし、焼き網の上で強火で焼きます（オーブン、オーブントースターでもよいです）。
- 【２】きゅうりは縦半分に切り種をスプーンで取り除き、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。他の【グリーンソース】の材料とともにミキサーに軽くかけ、ソースを作ります（すりおろしてもよいです）。
- 【３】器に【２】のソースを敷き、【１】のシーフードをのせ、5mmに角切りした飾り野菜を散らします。
- memo
- 飾りに散らすペッパーミックスは、ミルで挽くか、クッキングペーパーに挟んでめん棒などでたたいて潰すとよいでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 265kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.1g |
| 脂質 | 12g |
| 炭水化物 | 12.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 632mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |