パイナップルとバナナのメレンゲグラタン

ふんわりメレンゲから香るミントの風味がさわやかです。

材料（4人分）

【１】バナナとパイナップルをスライスして、耐熱容器に入れます。
【２】卵は卵黄と卵白に分けます。
【３】鍋に卵黄、半量のグラニュー糖、生クリーム、キルシュ、コーンスターチを入れてよく混ぜ溶かしてから、弱火にかけて温めカスタードソースを作ります。
【４】【１】に【３】をかけ、180度に予熱したオーブンで、10分焼きます。
【５】焼いている間に、卵白をボウルに入れ、残りのグラニュー糖を2回に分けて加えながら泡立てて、しっかりとしたメレンゲにし、最後にスペアミントのみじん切りを加えます。
【６】【４】に【５】をのせ、180度のオーブンで軽く焼き色がつくまで15分ほど焼きます。
【７】スペアミントの小枝を添えます。