作り方
- 【１】いかはワタを取り皮をむき、かのこ切りにしてさっとゆで、氷水に取ります。
- 【２】菜の花はゆでて半分に切ります。
- 【３】からし酢味噌の材料を全て合わせ、よく混ぜます。
- 【４】いかと菜の花をからし酢味噌で和え、器に盛りつけます。
- memo
- 菜の花はゆですぎに注意。少しかたい位でザルにあげると余熱でほどよいかたさになります。
白味噌は甘口のものがおすすめです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 83kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.6g |
| 脂質 | 1g |
| 炭水化物 | 7.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 394mg |
| 食塩相当量 | 1g |