丸ごと鯛の豪華な一皿！
- 調理時間40分
- エネルギー309kcal
- 食塩相当量0.6g
材料
（4人分）
-
桜ダイ
1尾（20cmくらいのもの）
-
塩
少々
-
少々
-
ベーコン
3枚
-
にんにく
3かけ
-
5枝
-
ミニトマト
8個
-
ペコロス（小玉ねぎ）
4個
-
グリーンアスパラガスガス
8本（斜め薄切り）
-
白ワイン
100ml（辛口のもの）
-
オリーブオイル
大さじ2
-
レモン
1個（くし形切り）
材料の基準重量
作り方
- 【１】鯛はウロコ、エラ、内臓を取り除き、ヒレを短く切っておき、切れ込みを3ヶ所ほど入れ、塩、コショーを振ります。ベーコンを鯛に巻き、オーブンシートを敷いた天板にのせ、ローズマリー、にんにくを散らし白ワインを振りかけ、180度で10分焼きます。
- 【２】【１】にペコロス、ミニトマト、アスパラガスを入れ、さらに10分焼きます。
- 【３】焼き上がった【２】を皿に盛りつけ、オリーブオイルを回しかけ、お好みでレモンの絞り汁をかけていただきます。
- memo
- 鯛の身に切れ目をしっかり入れると焼いた時にほぐれやすく、食べやすくなります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
309kcal |
| たんぱく質 |
25.6g |
| 脂質 |
16.4g |
| 炭水化物 |
10.2g |
| ナトリウム |
212mg |
| 食塩相当量 |
0.6g |
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出典：○できたてシーズンレシピ
