チョコレートを装ったプティりんご

小さな可愛らしい姫リンゴでおしゃれなチョコレートデザートを作ります。

材料（4人分）

【１】姫りんごは皮をむいておきます。鍋に白ワイン、砂糖を入れ煮立たせ、姫りんご、レモンの絞り汁とアニスシードを入れてオーブンシートなどで落しぶたをかぶせ、ゆっくり弱火で煮ます（沸騰してから約15分）。
【２】姫りんごを煮汁から取り出し、シロップを充分にきっておきます。
【３】別の鍋に白ワインを煮立たせ、ゼラチンを充分に溶かし、チョコレートシロップを入れてよく混ぜ、粗熱をとり、冷ましておきます。
【４】【２】のりんごのヘタを持って【３】に静かに入れて、まわりにチョコレートをからめ、網の上に置き休ませ、冷蔵庫で冷やしておきます。
【５】冷やした盛りつけ皿に、お好みで市販のアプリコットソースを敷き、【４】をおきます。お好みでミントの葉をりんごのヘタの部分に飾ります。