バジルの香りでちょっとお洒落なチキンを・・・
- 調理時間25分
- エネルギー663kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（4人分）
-
鶏むね肉
4枚（600g）
-
【下味】
-
白ワイン
大さじ2
-
オリーブオイル
大さじ1
-
3-4枚
-
塩
小さじ1
-
少々
-
【バジルソース】
-
1-2パック分（みじん切り）
-
オリーブオイル
大さじ2
-
にんにく
2かけ
-
パルメザンチーズ
大さじ2
-
塩・コショー
各少々
-
【Ａ】
-
さやいんげん
100g
-
アボカド
1個
-
そら豆
正味100g
-
オリーブオイル
大さじ1
-
塩・コショー
各少々
-
適宜（飾り用）
材料の基準重量
作り方
- 【１】鶏肉は全体に竹串で穴をあけ、下味の材料に20分以上つけます。バジルソースのにんにくは、皮つきのままオーブントースターで6-7分焼き、皮をむいてスプーンなどでつぶし、ほかの材料と混ぜます。
-
- 【２】さやいんげんはゆでて3cm長さに切り、そら豆はゆでて薄皮をむきます。アボカドは2cm角に切ります。
-
- 【３】フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の汁けをふいて皮目を下にして入れ、強めの中火で4-5分焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに4-5分焼いて皿に盛り、バジルソースをかけます。
-
- 【４】【３】のあいたフライパンに【Ａ】を入れて炒め、油が全体に回ったら水大さじ2を加えてからめ、塩・コショーで味を調えて【３】の皿に添えます。仕上げにバジルを飾ります。
- memo
- 残ったバジルは、それだけでおいしいので、刻んでサラダに加えてもおいしく食べられます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
663kcal |
| たんぱく質 |
40.6g |
| 脂質 |
45.4g |
| 炭水化物 |
19.1g |
| ナトリウム |
776mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
このレシピに使われている商品
このレシピで使ったスパイス＆ハーブ
おすすめレシピ
一覧ページへ
出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
