えびのプリプリした食感がうれしい！美味しい！
- 調理時間20分
- エネルギー194kcal
- 食塩相当量1.7g
材料
（4人分）
-
卵
2個
-
芝えび
300g
-
【下味】
-
大さじ1と1/2
-
コーンスターチ
小さじ1
-
砂糖
小さじ1/2
-
少々
-
溶き卵
大さじ2
-
黒くわい
50g（なければ玉ねぎ）
-
サラダ油
大さじ2
-
【つけダレ】
-
大さじ2
材料の基準重量
作り方
- 【１】卵は固めにゆで、さいの目切りにします。黒くわいもさいの目切りにします。
- 【２】芝えびは、殻をむいて背ワタを取り、つぶし、下味につけておきます。少しおいたら【１】を加え混ぜます。
- 【３】フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、【２】をスプーンで大さじ1の量ずつ入れて、片面を軽く焼き、裏返して平らにし、ケーキのようにします。両面がきつね色になるまで焼いたら、つけダレと一緒に出します。
- memo
- くわいは、小さな球形から先のとがったくちばし状の芽が伸びている姿から、「芽が出る」と、昔から縁起をかつぐものとして、お正月料理などおめでたい席に欠かせない野菜の一つです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
194kcal |
| たんぱく質 |
15.6g |
| 脂質 |
10.8g |
| 糖質 |
7.2g |
| ナトリウム |
679mg |
| 食塩相当量 |
1.7g |
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出典：○エスビー食品
