材料 （6人分）
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【Ａ】
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レーズン20g
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サルタナ20g
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カランツ20g
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ラム酒適宜
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【Ｂ】
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りんご1/4個
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オレンジ1/4個
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レモン1/4個
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オレンジピール10g
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レモンピール10g
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干しいちじくの砂糖漬け10g
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しょうがの砂糖漬け10g
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ケンネ脂50g
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パン粉50g
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【Ｃ】
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3g
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薄力粉50g
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ブラウンシュガー25g
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ラム酒30ml
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ブランデー10ml
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卵1個
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アーモンドダイス10g
作り方
- 【１】【Ａ】を合わせて２日間おきます。
- 【２】【Ｂ】のオレンジ、レモンは絞り、りんごは刻みます。
- 【３】【１】、【２】、【Ｃ】を合わせてよく混ぜ合わせ、1週間冷蔵庫に入れておきます。
- 【４】型に詰め、サラシをかぶせてタコ糸でしばり、蒸し器で1時間蒸します。蒸し上がったら冷水につけて、すぐに取り出し器に飾りつけます。
- memo
- 英国では、このケーキの生地を時計回りに3回混ぜると良い事があると言われているとか。
漬け込む時間は除く
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 326kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g |
| 脂質 | 16.1g |
| 糖質 | 34.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 103mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |