材料 （4人分）
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ベーコン（薄切り）4枚
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【Ａ】
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オランダパプリカ赤1個
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にんじん100g
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じゃがいも200g
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サラダ油小さじ1
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小さじ1/4
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卵4個
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【Ｂ】
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大さじ1
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小さじ1/4
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小さじ1/4
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小さじ1
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グリーンオリーブ4個
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おろしチーズ50g
作り方
- 【１】ベーコンは1cm幅に切り、【Ａ】の野菜はそれぞれ1cm角に切ります。
- 【２】フライパンにサラダ油とガーリックを入れて弱火で炒め、香りが出たら【１】の材料を加えて炒め合わせます。
- 【３】溶き卵の中に【２】の材料と【Ｂ】のスパイス、半分に切ったオリーブ、チーズを混ぜ込みます。
- 【４】小さな耐熱容器やホイルケースなどに流し込んで180度のオーブンで約10分焼き上げます。
- memo
- 軽い食事もぴったり。野菜は冷蔵庫の残りものでおいしく作れます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 272kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g |
| 脂質 | 17g |
| 糖質 | 11.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 434mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |