材料 （12人分）
-
【Ａ】
-
強力粉60g
-
薄力粉160g
-
ベーキングパウダー7g
-
塩ひとつまみ
-
無塩バター40g
-
【Ｂ】
-
卵黄1個分
-
砂糖20g
-
牛乳140ml
-
小さじ3-4
作り方
- 【１】【Ａ】を合せてボウルにふるい入れ、よく冷えたバターをさいの目に切って加えます。スケッパーでバターの粒があずき大になるまで切り混ぜバジルを加えます。
- 【２】粉の中央をくぼませ、【Ｂ】を少しずつ加えて全体を混ぜ合わせ、軽くまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間ねかせます。
- 【３】【２】を12等分に切り分けて手で丸め、シートを敷いた天板に並べ200度のオーブンで18分焼きます。
- memo
- 本場イギリスではクロテッドクリームという濃厚なクリームやいちごジャムなどを添えます。
カロリーは１個あたり。調理時間には、冷蔵庫でねかせる時間は含みません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 111kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 3.9g |
| 糖質 | 15.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 40mg |
| 食塩相当量 | 0.1g |